Le président des Trois Jours Gourmands promet un « salon magnifique » pour cette 32ème édition, totalement délocalisée

Le 08/11/2023 - 8834 vues

Par Dorian Marchiset

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Les Trois Jours Gourmands, qu'est-ce que c'est ?

« C’est la possibilité de venir rencontrer directement des producteurs. Ce sont des producteurs de toutes sortes, qui font des liquides ou des solides de partout en France et à l’étranger. Cette année il y a notamment des Grecs et des Argentins. Le but est réellement d'offrir pour une somme modique un échange qui va passer par une dégustation généreuse et la découverte de produits. Le tout grâce à une soixantaine d’exposants que nous avons choisi sur le volet.

Vous n’étiez pas à Wallers auparavant, pourquoi avoir changé le lieu de cet événement ?

On a pendant longtemps été au Pasino, mais on a dû le quitter parce qu’il n’y avait plus de place pour nous après les travaux. Une des raisons principales pour lesquelles on est ici, ce sont les finances. Le Lions Club de Saint-Amand-les-Eaux veut toujours faire les Trois Jours Gourmands à Saint-Amand, mais cette année ce n’était pas possible. L’inflation est passée par là et on ne pouvait pas équilibrer notre budget. La CAPH (Communauté d'Agglomération de la Porte du Hainaut) est venue nous aider et nous a proposée ce magnifique site qu’est la salle des pendus, la salle Perry et plus généralement le site minier d’Arenberg. On a eu quelques états d’âme à l’idée de quitter Saint-Amand, avec qui on reste en partenariat et en bonne entente. Mais là, c'était une évidence. Les visiteurs vont découvrir un salon magnifique pour la 32ᵉ édition.

« On attend entre 8 000 et 10 000 spectateurs »

Craignez-vous une baisse de la fréquentation en raison de cette délocalisation ?

C’est une crainte que l’on a chaque année. Que l’on soit au même endroit ou non. L’année dernière, c'était déjà le cas puisqu’on était sous un chapiteau, mais les gens ont répondu présent. Cette année, pour compenser cette crainte, on a augmenté la communication. On est toujours généreux en communication, c’est aussi un deal avec les exposants qui relaient tout ça. Pour la première fois, on fait des e-tickets (en ligne). On attend entre 8 000 et 10 000 spectateurs. Ce sont les chiffres qu’on a eu lors des éditions précédentes.

Vous comptez rester au site minier pour les prochaines années ?

Pour le moment, je ne sais pas. Honnêtement, je me sens très bien ici. Les équipes font un travail extraordinaire et répondent à toutes nos attentes. Je remercie vraiment la CAPH et son président (Aymeric Robin) pour l'accueil qu'ils nous portent. Au final, j’avoue que personnellement, ça ne me déplairait pas que les Trois Jours Gourmands sur le centre minier d’Arenberg se pérennisent.

« Le "pape"du vin en France, voire dans le monde »

Vous évoquiez des raisons financières, est-ce que les Trois Jours Gourmands ont atteint un plafond de verre ou est-ce le résultat de l'inflation ? 

Ça fait plusieurs années que l’on est touché par l’inflation, et on le sera peut-être de nouveau prochainement, même si je ne l’espère pas. Et un plafond de verre, j’oserais dire que non. On est une association et on ne voudrait pas devenir une foire totalement commerciale, avec notamment une multiplication des stands. C’est quelque chose que l’on ne veut pas, on reste toujours sur une soixantaine de stands. En réalité, c’est un plafond que l’on se fixe nous-mêmes et on est heureux comme cela. On fait aussi ça pour les exposants. Plus de stands, ce serait du spectacle pour les visiteurs, mais plus compliqué pour les producteurs, qui traversent parfois la France pour venir et qu’on veut aider et remercier. En 2021, on avait baissé le prix des places pour les exposants d’environ 15 % pour leur permettre de venir malgré la forte inflation.

Qui pourra-t-on retrouver lors de ce rendez-vous ?

Il y aura de nouvelles têtes. Le monde viticole est bien représenté. Il y a, par exemple, Henri Ramonteu qui fait du Jurançon. Il est considéré comme le "pape" du vin en France, voire dans le monde. De même avec le châteauneuf du pape - pas noté au guide NHF en France -, qui, sur les guides internationaux, a souvent une note de 96 ou 97 sur 100. On a énormément de chance de les avoir.
Il y aura aussi une maison argentine : le vignoble de Los Andes, qui nous rejoint pour la première et qu’on voulait depuis un petit moment. Sur les solides, on retrouve des producteurs de fruits déshydratés ou des producteurs d’olives venant du sud. On essaye de faire découvrir aux spectateurs des choses qu’ils ne connaissent pas du tout. »